![]()


쑥떡은 먹는 쑥을 낟알가루에 섞어 만든 떡으로서 그 특이한 향기와 맛으로 하여 우리 인민들이 오래전부터 즐겨 해먹어온 별식의 하나이다. 해마다 5월이 오면 햇쑥을 뜯어 쑥떡을 만들어 먹는것은 우리 민족의 오랜 풍습이다.
❖ 음식감
흰쌀가루 1kg
햇쑥 100g
기름 50g
❖ 만드는 방법
① 쑥을 끓는 물에 데쳐낸 후 하루동안 우린다.
② 우려낸 쑥을 절구에 찧는다.
③ 익힌 떡에 짓찧은 쑥을 골고루 편다.
④ 떡과 쑥이 혼합되게 잘 반죽한다.
⑤ 일정한 크기로 떡을 잘라낸다.
⑥ 잘라낸 떡을 형타로 찍는다.
