주체103(2014)년 9월 11일 《우리 민족끼리》

 

수요가 높은 개성고려인삼

 

오갈피나무과의 여러해살이약용식물인 개성고려인삼은 오래전부터 그 약효가 독특하여 세계적인 명약으로, 장수식품으로 널리 알려져있다.

위대한 수령 김일성동지께서는 다음과 같이 교시하시였다.

《인삼은 사람들의 병을 고치는데 중요한 약재로 되며 특히 보약으로서 효과가 큽니다.》

우리 나라의 인삼은 옛날부터 사람들을 무병장수하게 하는 보약으로서 세계적으로 널리 알려져있다. 원산지는 우리 나라 북부이며 중국 동북부지방에도 있다. 우리 나라의 북부, 중부, 남부의 깊은 산속에서 자란다.

인삼이란 말은 그 뿌리가 사람모양이라는데서 지어진 이름인데 산에서 자라는것을 산삼이라 하며 재배하는것을 인삼이라 불러오고있다.

고려시기에 다른 나라들에 수출되여 널리 알려지면서부터 《고려인삼》이라고 불렀다.

옛날부터 개성지방에서 많이 재배하여왔으므로 《개성고려인삼》, 《개성인삼》이라고도 하였다.

 

    신비한 효능, 높아가는 인기

개성고려인삼은 예로부터 장생(오래 사는것), 불로(늙지 않는것), 익기(기운을 돋구는것), 경신(몸을 가볍게 하는것)의 효능이 높은 명약으로 알려져 세계적으로 그 수요가 매우 높다.

고려의학에서는 인삼이 심장을 비롯한 내장을 튼튼하게 하고 구토, 가슴아픔, 설사와 리질, 밥맛잃기 등에 효과가 있으며 정신을 안정시키고 눈을 밝게 하며 몸이 가벼워지고 오래 살수 있다고 하였다. 이러한 인삼의 신비한 약효의 원인이 사포닌과 같은 특이한 성분들이 있기때문이라는것이 과학적으로 밝혀졌다.

세계적으로 고려인삼의 약효에 대하여 발표한 론문만 해도 5 000여건에 달한다. 발표된 자료들을 보면 고려인삼이 암세포를 죽이고 전이를 억제하는 작용이 강하며 당뇨병예방, 스트레스제거 및 피로회복, 조류독감예방, 기억력증진, 로화방지 등에 특효가 있다는 내용들이 기본을 이루고있다.

개성고려인삼의 약효는 다른 나라들에서 재배되고있는 인삼에 비할바 없이 높은것으로 하여 그 인기가 날이 갈수록 높아지고 있다.

 

- 호평받고있는 개성고려인삼제품들 -

특히 개성고려인삼을 복용하고 고질병을 고친 유럽사람들이 많이 요구하고있다.

 

    특색있는 인삼음식들

인삼음식은 인삼을 주원료로 하여 만든 음식이다.

보혈강장제로 이름높은 인삼은 고기, 남새 등 어느것과도 잘 어울리고 다른 재료와 섞어도 고유의 맛과 향기를 잃지 않으므로 인삼으로 만든 음식은 맛과 영양가에 있어서 더없이 좋은 보양음식으로 되고있다.

인삼에는 독성이 없어 사람들이 장기간 섭취해도 피해가 없고 몸을 따뜻하게 해주고 피순환을 촉진시켜 몸의 신진대사를 돕기때문에 보양음식으로 제격이다.

대표적인 인삼료리는 인삼닭곰이다. 예로부터 우리 선조들은 원기가 없거나 입맛을 잃었을 때, 큰 병을 앓고 난 후에는 인삼을 넣은 닭곰을 만들어 먹었다고 한다.

그밖에 인삼추어탕, 인삼누룽지탕, 인삼신선로, 인삼정과, 인삼김치 등이 있다. 인삼김치는 김치의 발효를 빠르게 하고 김치의 변질을 막아주며 아삭아삭한 섬유질의 성질을 오래 유지해준다.

본사기자

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