건강상식

건강에 좋은 음식물의 온도

 

음식물은 위속에서 2~4시간동안 위산과 효소의 작용으로 액체상태로 되였다가 십이지장으로 내려간다. 그러면 취장에서 분비되는 효소의 도움을 받아 분해되여 소장, 대장을 거치면서 몸에 영양분으로 흡수된다.
  그런데 찬 음식을 과도하게 섭취하면 내장의 온도가 내려가게 되므로 효소가 제 기능을 수행하지 못하게 된다.
  효소가 제대로 작용하기에 가장 적합한 온도는 약 40℃이다.
  이보다 높거나 낮으면 효소가 원만히 작용하지 못한다.
  게다가 소화기관의 운동을 조절하는 신경과 근육의 기능도 온도가 내려가면 약해지기때문에 여러가지 부작용이 일어나게 되는데 그 대표적인 증상이 바로 배아픔이다.
  때문에 음식을 먹은 다음 배가 아프면 인차 배를 따뜻하게 해주는것이 좋다.

 

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