생활상식

음식물의 맛과 온도

 

같은 음식이라도 온도의 변화에 따라 그 맛이 달라진다.
  단음식은 37℃에서 제일 달며 신음식은 10~40℃에서 맛이 변하지 않으며 쓴음식은 온도가 높아짐에 따라 덜 쓰다.
  끓인 물은 15~17℃일 때 제맛이 나며 사이다는 4℃일 때, 과일즙은 8~10℃일 때 제일 맛이 좋다. 맥주는 여름에는 6~8℃일 때, 겨울에는 10~12℃일 때 맛이 제일 좋다.

 

 

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