平壌キノコ工場

平ピョン壌ヤンキノコ工場が新たに建てられた。延床面積が1万9955㎡の工場には基本生産用建物と8棟の温室、数棟の補助建物がある。 工場では、工業的方法やビニールハウス栽培方法によって毎年数千トンのキノコを生産している。

工場では原料の粉砕から基質病の洗浄に至るすべての工程の流れ加工ライン化を実現し、エネルギーと労力を極力節約している。

発酵法によるキノコ生産の工業化を実現した工場は、少ない穀物の副産物をもって多くのキノコを生産している。

各生産工程は、統合生産システムによってリアルタイム監視および自動制御されている。統合生産指揮室では滅菌工程と発酵工程の各要素にたいする工程監視を行うとともに、菌株培養とキノコ栽培など生産工程に従ってキノコの生長に有利な環境や条件を保障する。

工場では、キノコ生産の科学化、集約化を保障して年間栽培回数と生産高を上げるのに力を入れている。

また、科学技術普及室の運営を着実に行って従業員にキノコの栽培における科学技術上の問題を十分に認識させている。

そして、生産管理、設備管理を綿密に行って美味しくて新鮮なキノコを量産し、人民の食生活の向上に寄与するために大いに努力している。