柳京泡菜厂

泡菜是自古朝鲜民族爱吃的传统饮食，至今被公认为人必须摄取的世界五大健康食品之一，在世界上大受欢迎。

柳京泡菜厂以工业方法大量生产这一泡菜。

柳京泡菜厂的总建筑面积为16130多平米，由地下1层和地上2层组成，具备泡菜、萝卜块泡菜、酱菜生产工序等。

该厂建立联合生产系统，高水平上实现生产组织、经营活动、品质管理的信息化、科学化，生产现场实现无菌化、无尘化，所有生产工艺实现自动化、机器人化。

白菜和萝卜从地下楼通过电梯和垂直传送带运送后，被自动供应机进入切割、腌菜、清洗工序，然后经过放调料、发酵、成熟和包装工序成了完成品。

该厂除了大白菜泡菜、萝卜块泡菜以外，按人们的要求和季节生产切丁泡菜、小萝卜泡菜、儿童营养泡菜、白泡菜、黄瓜泡菜、豆芽泡菜、洋白菜卷泡菜。还生产酱腌楤木芽儿、酱腌青辣椒、酱腌大蒜、酱腌桔梗、酱腌香菇、酱腌榉树蘑等酱菜和生拌明太鱼片、生拌鳕鱼片、生拌雷鱼片、生拌鱿鱼片、生拌比目鱼片等各种生拌鱼片。

为了切实保障食品质量和卫生，在工厂实验分析室备齐了泡菜综合分析器等现代化的分析设备，加强实验分析。

该厂除了综合调度室、实验分析室以外，还具备科技普及室、技术见习室、样品室以及原料储藏库和职工服务基地——恩情院。

该厂年产量为2000多吨泡菜、2000多吨酱菜和200多吨蘑菇加工品，产品包装完美，味道独特，日益受到人们的欢迎。

柳京泡菜厂坐落在平壤市大城区。